紅鮭の姿切り2~2.2kg 9000円(税込)

秋から冬にかけて定番の鮭!中塩で仕上げた一品です。

冷蔵庫のない時代から秋鮭が塩漬けにしても脂やけせず、塩蔵する事で旨みが増す事を知っていたからそうです。

旬の鮭を手切りにしました。

焼いても、フライでも、これからは鍋料理にも最適です。

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